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講述一下酒窖空調可以起到什么樣的效果

日期:2019/7/20 9:37:20 人氣:
    懂葡萄酒的人都知道,葡萄酒對溫濕度的要求可以說是十分苛刻的,只需通過酒窖恒溫恒濕空調才調滿意它的貯存條件,所以酒窖恒溫恒濕空調在酒窖中起著至關重要的作用。




    酒窖恒溫恒濕空調-濕度:酒窖空氣需求堅持疏通的意圖是假如酒精蒸發過多空氣不流通,會構成易燃氣體集合,比較風險。還有給酒窖中的工作人員杰出的呼吸環境有利于堅持酒窖的枯燥。一般30百分之-80百分之左右濕度對酒的貯存都是較杰出的,太濕簡單使軟木塞及標簽會腐朽,而太干會讓軟木塞邊坤失掉彈性,所以濕度操控上面也是酒窖制作過程中需注意的一個問題。

    酒窖空調俗稱酒窖機,其機組原理和一般恒溫恒濕空調原理相同,但又具有自己的特征,它選用的是低溫壓縮機,因為酒窖的溫度般要在12°-18°之間,而一般空調的最低出風溫度不會低于18°,所抵達的室內溫度不會低于20°。所以酒窖空調有必要選用低溫壓縮機,低溫壓縮機的實踐制冷溫度約為0°-20°。

    酒窖恒溫恒濕空調與冷庫設備比較優勢在于:葡萄酒窖營建的是緩慢而耐久的低溫文降溫,而不是冷庫式的急凍速凍;冷庫設備出風口溫度太低,降溫過于活絡,葡萄酒在溫度急劇下降時會構成許多結晶。

    冷庫設備在急劇降溫的一同會使環境變得十分單調,而葡萄酒塞在這種情況下會很快干縮,構成漏液。酒窖空調工作只需纖細動態,甚至聽不出動態;而冷庫設備的噪音般都十分大,也不利于葡萄酒的保存。

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